，通過：“自有基地+農(nóng)業(yè)合作社+公司”的模式，在種子的選擇
、種養(yǎng)殖規(guī)范、農(nóng)藥化學(xué)制劑的使用和禁忌
，都形成企業(yè)標準和作業(yè)規(guī)范
。從源頭上保障了食品安全。
2
、檢驗標準化
除了源頭上的嚴格管控
，大型蔬菜配送公司對采收的農(nóng)產(chǎn)品依舊有著嚴格的檢測環(huán)節(jié)，蔬菜從“來料——加工——出貨——退貨“按不同的檢測標準蔬菜中的農(nóng)殘
、重金屬
。分揀加工配送大廳需要每日清洗消毒
，蔬菜原料則需要保持隔墻離地
，分類分區(qū)放置。蔬菜存儲保持到最低庫存
。
3
、配送標準化
冷鏈是保障蔬菜新鮮的重要方式，大型蔬菜配送公司已基本實現(xiàn)全程冷鏈
，蔬菜在檢驗合格之后將經(jīng)過進一步分揀
、加工、稱重之后
，按統(tǒng)一品名、統(tǒng)一質(zhì)量標準
、統(tǒng)一儲存條件
、進行裝筐，最后統(tǒng)一進行蔬菜配送
，保障食材安全到達
。
。|莞）餐飲管理有限公司 ">
