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適合冬天吃的家常菜
，清淡好吃營(yíng)養(yǎng)
，經(jīng)常換著吃健康少生病3

信息來源于：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)布于：2023-11-25

【香菇瘦肉炒蒜苔】
這道菜，很適合冬季
。特點(diǎn)是瘦肉嫩
，香菇滑，蒜苔增香提味
。好吃的關(guān)鍵是瘦肉的處理
，肉嫩需要放生抽、蔥姜
、料酒和淀粉拌一下再用
，不能省略。

需要的食材：鮮香菇

，蒜苔
，豬里脊肉，蔥姜
，料酒
，淀粉，醬油
，鹽
，植物油

做法：

1，香菇和蒜苔都洗凈

。香菇斜刀切成略厚點(diǎn)的片
，蒜苔切成段

2，里脊肉切薄片

，放蔥姜
、料酒、生抽拌勻至看不到汁
，再放玉米淀粉拌勻至起黏

3

，鍋里加植物油燒熱，倒入肉片大火翻炒至變色
，菜汁清亮
，把肉片鏟出待用

4，利用鍋里的余油炒香菇和蒜苔

，炒到香菇變軟
、蒜苔熟透，倒入炒好的肉片
，加鹽
、放醬油調(diào)色，炒勻炒香即可出鍋